📖 Pechuga de pato al horno

• 1 pechuga de pato 360 gr.
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1 cta. de harina
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• perejil fresco

1. Realizamos unos corte en zigzag en la parte grasa de la pechuga.
2. En una sartén sin aceite sofreímos por ambas partes.
3. Colocamos en una bandeja de horno y metemos al horno precalentado 12' a 200º.
4. Picamos la cebolla y fileteamos los ajos.
5. En una sartén con aceite sofreímos la cebolla, cuando empiece a tomar color añadimos los ajos. Agregamos la harina, el vino y el caldo. Salpimentamos. Dejamos al fuego 12' para que espese la salsa.
6. Sacamos la pechuga del horno y cortamos en filetes.
7. Servimos los filetes en una fuente regados por la salsa y espolvoreados con el perejil.