📖 Gulas con berberechos

• 200 gr. de gulas
• 400 gr. de berberechos
• 3 dientes de ajo
• 1 guindilla grande
• aceite de oliva
• perejil fresco

1. Ponemos los berberechos en agua y sal gorda para que tiren toda el agua que puedan tener. 1 1/2h.
2. En una cazuela con aceite sofreímos los ajos laminados y la guindilla sin la simiente, cuando tomen color añadimos las gulas. Salteamos 2'.
3. Escurrimos y lavamos los berberecho con agua del grifo. Incorporamos a la cazuela y tapamos hasta que se abran los berberechos.
4. Sacamos con una espumadera y servimos con el perejil espolvoreado.