📖 Salsa de tomate

• 500 gr. de tomate triturado
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 150 ml. de vino blanco
• romero
• aceite de oliva
• azúcar

1. Cortamos en trozos pequeños el pimiento, picamos la cebolla y ajo.
2. Colocamos en una cazuela el pimiento, cebolla, ajo, romero, vino, tomate, azúcar y 1 c/ de aceite.
3. Dejamos al fuego hasta que espese. Salpimentamos y pasamos por la batidora.
4. Al sacar regamos con un chorrito de aceite.