📖 Brócoli en salsa de tomate

• 2 ramos de brócoli
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 6 dientes de ajo
• 300 gr. de tomate triturado
• aceite de oliva
• perejil fresco

1. Separamos el brócoli en ramilletes y cocemos en vaporera 10'. Reservamos.
2. Picamos 3 dientes de ajo, cebolla y zanahoria.
3. En una cazuela con aceite rehogamos los ajos, incorporamos la cebolla y zanahoria, sazonamos.
4. Una vez rehogado agregamos el tomate y dejamos 20'.
5. Pasamos por la batidora y reservamos la salsa.
6. En una sartén sofreímos el resto de los ajos laminados con un poco de aceite.
7. Emplatamos: Cubrimos el plato con un poco de salsa, encima el brócoli. Resto de la salsa por encima y regamos con la fritada de ajo y perejil.