📖 Costillar al horno con soja

• 1 costillar de cerdo 800 gr.
• 2 cebollas
• aceite de oliva
• 1 copa de vino blanco
• 2 c/ de salsa de soja
• 1 c/ azúcar
• 1 vaso de caldo de pollo
• 2 c/ de salsa barbacoa

1. Troceamos el costillar y lo ponemos en agua hirviendo con sal durante 15'. Escurrimos y reservamos.
2. En una cazuela de barro con aceite pochamos la cebolla picada, cuando tome color agregamos el costillar y doramos a fuego fuerte.
3. Incorporamos la soja y azúcar. Salpimentamos. Agregamos el caldo, mezclamos y dejamos al fuego 10'.
4. Regamos con el vino y pintamos con la salsa barbacoa. Metemos al horno precalentado 20' a 200º.