📖 Bacalao frito con pimientos

• 400 gr. de bacalao punto de sal en 2 lomos
• 3 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 3 dientes de ajo
• 6 c/ de aceite de oliva
• 1 cta. de ñora picada

1. Cortamos los pimientos en tiras, la cebolla en juliana y el puerro en rodajas. Damos unos golpes a los ajos y los dejamos sin pelar.
2. En una sartén con aceite sofreímos un poco los ajos, retiramos.
3. En el mismo aceite sofreímos los lomos. 3' por cada lado. En primer lugar el lado que no tiene piel. Reservamos.
4. En la misma sartén sofreímos la cebolla, pimiento y puerro a fuego medio/bajo durante 12'. Salamos y ponemos la ñora.
5. Agregamos a la sartén el bacalao ( con el liquido que haya soltado ) y los ajos . Seguir al fuego 2'.