📖 Lasaña de pollo con verduras

• 1 paquete de láminas de lasaña al huevo
• 1 berenjena pequeña
• 400 gr. de carne de pollo picada
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas medianas
• 1 calabacín pequeño
• 340 gr. de salsa de tomate con albahaca
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• orégano/ albahaca
• queso rallado
• mantequilla
• bechamel recién hecha

1. Sofreímos en una cazuela con aceite la salsa de tomate con un poco de sal.
2. Mientras pelamos y picamos las verduras.
3. En una sartén honda con aceite pochamos un poco pimiento y ajo 4'. Seguidamente incorporamos
   el resto de verduras y un poco de albahaca y orégano. Salpimentamos. Dejamos 15'.
4. Agregamos tomate . Mezclamos y añadimos el pollo y un poco de orégano. Dejamos al fuego hasta que esté hecho el pollo 35'. Vamos removiendo.
5. Untamos una fuente de horno con mantequilla.
6. Vamos formando la lasaña. Colocamos como base una capa de bechamel, luego una capa de láminas. Cubrimos con salsa de carne. bechamel por encima y cubrimos con queso.
7. Repetimos este procedimiento 4 veces. La última será una capa de la salsa cubierta con bechamel y queso, con unas bolitas de mantequilla por encima.
8. Metemos al horno precalentado 40' a 200º. Los últimos 5' ponemos el horno con gratinador y aire.