📖 Pechuga de pollo con soja

• 2 pechugas de pollo de corral 375 gr.
• 320 gr. de brotes de soja
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de apio
• leche
• aceite de oliva
• 2 hojas de laurel
• 1 c/ salsa de soja
• 1 c/ de vinagre de cava
• perejil picado

1. Ponemos la pechuga en leche y dejamos macerar.
2. Picamos ajo y apio. Doramos en sartén con aceite con el laurel.
3. Añadimos la pechuga escurrida y fileteada. Salpimentamos. Cuando esté dorada, espolvoreamos con el perejil y rectificamos de sal.
4. Lavamos los brotes de soja y salteamos en otra sartén con aceite y vinagre, junto con la salsa de soja 5'.
5. Servimos las pechugas en una fuente con la salsa de los brotes por encima.