📖 Crema de verduras estilo asturiano

• 300 gr. de coliflor
• 150 gr. de garbanzos cocidos
• 200 gr. de calabacín
• 100 gr. de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 1 c/ de tomillo
• perejil fresco
• aceite de oliva

1. En una sartén con un poco de aceite salteamos la coliflor en ramilletes y los garbanzos. Cuando tomen color sacamos y reservamos.
2. En una cazuela con aceite sofreímos el calabacín y ajos troceados, cuando estén sofritos añadimos el tomate, damos unas vueltas y añadimos coliflor y garbanzos.
3. Espolvoreamos con el tomillo, cubrimos de agua y dejamos al fuego 12'.
4. Servimos el plato adornado con el perejil.