📖 Tortilla de habas y calabacín

• 4 huevos
• 1 calabacín
• 300 gr. de habas tiernas
• 1 manojo de ajos tiernos
• 1 cebolla
• aceite de oliva

1. Pelamos calabacín y cebolla, troceamos fino. Sofreímos en aceite y salamos. Escurrimos y reservamos.
2. Sofreímos las habas y ajos troceados, salamos. Escurrimos y reservamos.
3. En un bol batimos los huevos con una cuchara, agregamos el calabacín, cebolla, habas y ajos. Mezclamos y probamos de sal.
4. En una sartén caliente untada con aceite vertemos la mezcla, cuajamos y damos la vuelta para cuajar por el otro lado y tortilla hecha.