📖 Guisantes con albondiguillas

• 300 gr. de guisantes congelados
• 2 cebollas picadas
• 3 dientes de ajo rallados
• 1 pizca de cúrcuma
• 1 cta. de garan masala
• pimentón agridulce
• aceite de oliva
• Albondiguillas:
• carne picada de vacuno
• perejil fresco
• garan masala
• aceite de oliva
• 1/2 limón
• 1 c/ de caldo de carne

1. Ponemos a cocer los guisantes en agua y sal.
2. Para preparar las albondiguillas: Metemos todos los ingredientes en un bol menos el limón. Salpimentamos. Amasamos y vamos formando las albondiguillas con la manos, untadas con el zumo del limón. Tamaño pequeño.
3. Las vamos friendo en aceite por tandas para no enfriar el aceite. Reservamos.
4. En una cazuela de barro con aceite caliente sofreímos la cebolla, salamos. Cuando tome color agregamos el pimentón, damos unas vueltas. Añadimos el ajo, cúrcuma, garan masala y caldo. Salpimentamos.
5. Mezclamos todo bien y echamos los guisantes con el caldo de la cocción. Agregamos las albondiguillas.
6. Dejamos cocer hasta que se consuma casi todo el caldo.