📖 Emperador al vino blanco

• 2 filetes finos de emperador
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo laminados
• 1 vaso de vino blanco
• azafrán
• 1 cta. de maicena
• perejil fresco

1. Quitamos la piel y espina central al pescado. Salpimentamos.
2. Pochamos en una sartén con aceite ajos y cebolla. Un poquito de sal.
3. Cuando la cebolla esté doradita metemos el pescado y perejil. Dejamos hasta que coja un color doradito.
4. Disolvemos la maicena en el vino y lo agregamos a la sartén. Dejamos 10'.
5. Servimos enseguida.