📖 Minestrone

• 2 lonchas de jamón serrano
• 1 tarro de habichuelas cocidas 400 gr.
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 250 gr. de menestra de verduras congelada
• 100 gr. de pasta de fideuá
• 1 tomate triturado
• pimentón agridulce
• cúrcuma
• aceite de oliva
• perejil fresco

1. Cortamos el jamón y cebolla en tiras, el ajo picado.
2. En una sartén con aceite sofreímos todo, cuando empiece a tomar color incorporamos el tomate, perejil y pimentón. Salamos.
3. Con el sofrito hecho añadimos las patatas peladas y troceadas junto con la menestra.
4. Cubrimos de agua. Cuando empiece a hervir añadimos pimienta y cúrcuma.
5. Dejamos al fuego hasta que la verdura esté tierna. Añadimos entonces las habichuelas. Dejamos 5'.
6. Probamos de sal y añadimos la pasta y dejamos 6' mas.