📖 Crema de calabaza

• 380 gr. de calabaza
• 190 gr. de carlota
• 1 cebolla
• 100 gr. de patatas
• 1 puerro
• aceite de oliva
• 1 cta. de curry

1. Troceamos las verduras.
2. En una cazuela con aceite ponemos a pochar la cebolla y puerro.
3. Una vez pochados, añadimos las demás verduras, damos unas vueltas 2'. Salpimentamos.
4. Cubrimos de agua y probamos de sal.
5. Dejamos al fuego 25', que las verduras estén tiernas.
6. Pasamos al vaso batidor y trituramos.
7. Ponemos la mezcla en una cazuela de barro, regamos con un poco del caldo de cocer. Añadimos el curry. Mezclamos y dejamos hervir 5'.