📖 Filete de merluza en salsa de mostaza

• 2 filetes de merluza
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 1 c/ de harina
• 1 c/ de mostaza
• aceite de oliva

1. Picamos la cebolla. La sofreímos y cuando tome color incorporamos la harina. Rehogamos bien. Añadimos la mostaza y el vino. Cocemos a fuego lento hasta que evapore un poco el alcohol.
2. Pasamos por la batidora y mantenemos caliente.
3. Precalentamos el horno. En una fuente de horno con un poco de aceite colocamos los filetes salpimentados y horneamos 10' a 180º.
4. Servimos regados con la salsa.