📖 Pechugas de pato con setas

• 400 gr. de pechuga de pato en filetes finos
• 180 gr. de setas variadas
• 250 gr. de tomate natural rallado
• 6 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• orégano
• 1 cta. de azúcar

1. En una sartén con 6 c/ de aceite sofreímos los ajos pelados y troceados. Cuando tomen color sacar y reservar.
2. En el mismo aceite sofreímos los filetes salpimentados. Reservamos.
3. Salteamos las setas sin trocear, después de 2' minutos incorporamos el vino. Dejamos que se consuma el alcohol, añadimos el tomate y azúcar.
4. Cuando el sofrito esté hecho ponemos los ajos y los filetes junto con el orégano. Dejamos 3' mar mezclar sabores.