📖 Pollo masala

• 7 jamoncitos de pollo sin piel
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 dientes de ajo
• 300 gr. de tomate triturado
• zumo de 1 limón
• 4 c/ de garan masala
• cayena
• 1 cta. de canela
• jengibre rallado
• 1 vaso grande de vino blanco
• aceite de oliva

1. Dejamos macerando el pollo con el zumo de limón 30'.
2. Troceamos la cebolla, pimiento y ajos. Sofreímos en una cazuela con un poco de aceite junto con el jengibre. Cuando tomen color añadimos el garan masala, tomate y la canela. Cuando esté el sofrito reservamos.
3. Salpimentamos el pollo y sofreímos con aceite bien caliente.
4. Lo añadimos a la cazuela junto con el vino y la cayena. Dejamos a fuego lento que se consuma el alcohol y espese.