📖 Pollo con pimiento y carlota

• 600 gr. de contramuslos de corral
• 2 pimientos italianos
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 carlota
• ajo en polvo
• harina
• 1 copa ce coñac
• tomillo
• perejil fresco
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• carne de ñora 1 c/

1. Troceamos la carlota y los pimientos. Picamos cebolla y puerro
2. En una cazuela con aceite rehogamos carlota, puerro y cebolla, sazonamos. Sacamos y reservamos.
3. En una cazuela de barro con aceite doramos el pollo, espolvoreamos con harina y seguimos dando unas vueltas. agregamos el pimiento y sofreímos un poco.
4. Añadimos a la cazuela el sofrito de la cebolla y vertemos el coñac. Dejamos que evapore el alcohol.
5. Añadimos el vino, tomillo, perejil y ajo en polvo. Salpimentamos.
6. Damos unas vueltas y añadimos el laurel, ñora y un poco de agua. Dejamos al fuego 30'
7. Dejamos reposar antes de servir.