📖 Rollos de bacalao en pasta filo

• 1 paquete de pasta filo
• 500 gr. de bacalao en punto de sal
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• aceite de oliva
• manteca

1. Quitamos la piel del bacalao, desmigamos. Quitamos el agua que pueda tener con papel absorbente.
2. Picamos la cebolla y la pochamos con aceite 5'. Incorporamos el bacalao y seguimos otros 10'.
3. En un bol batimos los huevos y añadimos el sofrito. Salpimentamos. Dejamos enfriar para poder manejar.
4. Rellenamos con la pasta formando rollos.
5. Los vamos colocando sobre una fuente de horno con manteca por encima.
6. Metemos en el horno precalentado unos 10' a 200º.