📖 Alcachofas con cerveza

• 1 k. de alcachofas
• 1 bote de cerveza
• 100 gr. de jamón en taquitos
• 3 dientes de ajo
• 1 limón
• aceite de oliva
• caldo de carne
• azafrán

1. Limpiamos las alcachofas, troceamos y las dejamos en agua y zumo de limón.
2. Picamos los ajos.
3. En una cazuela con aceite sofreímos los ajos, antes de que tomen color añadimos el jamón. Seguimos el sofrito.
4. Añadimos el azafrán y 3 c/ de caldo de carne. damos unas vuelta y agregamos las alcachofas escurridas. Mezclamos y vertemos la cerveza.
5. Dejamos cocer 30' hasta que se quede casi sin caldo.