📖 Costillar de cerdo al horno

• 1 costillar de cerdo
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1 c/ de semilla de sésamo tostadas
• 2 c/ de miel
• 1 limón
• 200 gr. de queso curado
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• 1 copita de coñac

1. Precalentamos el horno. Rallamos y exprimimos el limón. Hacemos una mezcla con el sésamo, zumo, ralladura y miel.
2. Pincelamos el costillas con esta mezcla y asamos en una fuente de horno con un fondo de aceite 45', a mitad de cocción damos la vuelta y regamos con el vino.
3. Pelamos cebolla y calabacín. En una cazuela con aceite hacemos un sofrito, salamos. 10'.
4. Servimos en una fuente el costillar con su jugo y el sofrito al lado. ( podemos acompañar con la salsa que mas guste, es opcional )