📖 Albóndigas con queso feta en salsa

• 500 gr. de carne picada de ave
• 4 c/ soperas de especias (ajo, cebolla, pimentón agridulce, ajedrea, mejorana, cúrcuma, comino, cilantro, jengibre, pimienta, guindilla y sal)
• queso feta en láminas
• aceite de oliva
• 3 cebollas
• 1 c/ sopera de harina
• 1 vaso de caldo de ave
• 1 vaso grande de vino blanco

1. En un bol mezclamos la carne con el preparado de especias.
2. Vamos cogiendo porciones del preparado para formar las albóndigas, metemos una loncha de queso y formamos las albóndigas.
3. Las freímos en aceite caliente y las reservamos.
4. Preparamos la salsa: las cebollas puy picadas las pochamos en una sartén con un poco de aceite, añadimos la harina y removemos. Incorporamos el vino y el caldo. Dejamos cocer a fuego medio unos 15´. Trituramos la salsa.
5. En una cazuela colocamos las albóndigas, cubrimos con la salsa y dejamos a fuego lento 10´
6. Servimos en una fuente decorada con hojas de lechuga (opcional).