📖 Calabacines al ajillo

• 1 k. de calabacines
• 150 gr. de jamón serrano
• 4 dientes de ajo
• cayena
• 1 vasito de vino blanco
• aceite de oliva
• perejil

1. Pelamos los calabacines y cortamos en cuadraditos. Colocamos en un recipiente hondo.
2. Añadimos los ajos picados, aceite y salpimentamos. Dejamos reposar 2 h.
3. En una cazuela de barro con aceite vertemos el contenido del recipiente junto con la cayena.
4. Rehogamos todo unos minutos 8'. Regamos con el vino y que se haga a fuego fuerte y destapado.
5. Una vez cocidos los calabacines añadimos el jamón y perejil, todo muy picado.
6. Tapamos 1' y servimos caliente.