📖 Pollo a la cerveza

• 1 pollo en cuartos
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 1 bote de cerveza
• 20 gr. de harina
• 1/4 de caldo de ave
• aceite de oliva
• laurel

1. Limpiamos el pollo y quitamos la piel que sea posible, salpimentamos y lo doramos en una cazuela con aceite. Reservamos
2. Cortamos la cebolla en láminas y la zanahoria picada. Ponemos a pochar en el mismo aceite a fuego lento.
3. Añadimos la harina, la dejamos dorar y agregamos la cerveza. Dejamos que de un hervor. Rociamos con el caldo.
4. Incorporamos el pollo y laurel y dejamos a fuego moderado 60'.
5. Retiramos el pollo y pasamos la salsa por la batidora.
6. Disponemos el pollo en juna fuente y cubrimos con la salsa.