📖 Churrasco al horno

• 650 gr. de churrasco de ternera
• 1 cebolla grande
• 3 patatas
• 4 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• 1 c/ de vinagre de manzana
• romero
• perejil fresco

1. Machacamos en el mortero los ajos y perejil. Salamos.
2. Metemos en un bol la picada, el vinagre, el vino y 1 1/2 de aceite, mezclamos.
3. Introducimos el churrasco y dejamos macerar en la nevera 2 horas.
4. Pelamos las patatas y las cortamos al estilo pobre.
5. Colocamos en una fuente de horno la cebolla en juliana, las patatas encima, salamos. Regamos con aceite y metemos al horno a 180º 30'.
6. Cuando las patatas estén hechas colocamos encima el churrasco con el liquido de la maceración y dejamos en el horno 30'.