📖 Macarrones con sepia y gambón

• 180 gr. de macarrones
• 4 gambones grandes
• 200 gr. de sepia
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 100 gr. de guisantes congelados
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• 1 guindilla
• 1 c/ de orégano
• 1 c/ de albahaca
• 1 hoja de laurel

1. Ponemos los macarrones en agua hirviendo con sal, laurel y un chorrito de aceite 7'. Escurrimos y reservamos.
2. Limpiamos la sepia y troceamos. Pelamos los gambones. Troceamos lo tomates. Hervimos los guisantes en agua y sal.
3. Picamos cebolla y ajos y doramos en juna sartén con aceite junto con la guindilla 3'.
4. Añadimos la sepia, damos unas vueltas para que cojan sabor y regamos con el vino. Dejamos que evapore el alcohol. Tapamos y seguimos 10'.
5. Incorporamos los guisantes ( escurridos ), tomates y orégano. Salpimentamos.
6. Seguimos 10', antes de finalizar ponemos los gambones partidos por la mitad.
7. Añadimos los macarrones, damos unas vueltas y seguimos hasta que no quede caldo.
8. Servimos espolvoreado con la albahaca.