📖 Fabada

• 1 bote de alubias cocidas 400gr.
• 2 tomates maduros rallados
• 1 cebolla
• 1 chorizo asturiano
• 1 morcilla
• 1 patata
• 1 trozo de tocino ibérico
• 1 hueso de jamón
• 2 dientes de ajo
• 1 c/ de pimiento choricero
• 1 c/ de carne de ñora

1. Preparamos un sofrito en olla exprés con el tomate, la cebolla y ajo picado. Salpimentamos. A mitad de sofrito incorporamos el pimiento choricero.
2. En una cazuela aparte ponemos a hervir en agua las alubias escurridas 3'.
3. Añadimos el sofrito a la olla junto con el chorizo en rodajas, la morcilla, el hueso y el trozo de tocino, junto con la patata troceada.
4. Cubrimos de agua y dejamos al fuego con la olla cerrada 20'.
5. Pasado el tiempo ponemos en una cazuela las alubias escurridas, el contenido de la olla y la ñora., Dejamos al fuego 5r'.