📖 Pechugas de pollo aromáticas con salsa de tomate

• 200 gr. de pechuga de pollo
• 1 pimiento verde
• 2 dietes de ajo
• 2 c/ de jengibre molido
• 1 c/ de guindilla ,molida
• aceite de oliva
• 1 c/ de canela
• 1 c/ de avellana picada
• salsa de tomate:
• 250 gr. de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 1 c/ de tomillo
• 1 c/ de perejil fresco picado
• 1 c/ de azúcar

1. En una cazuela con aceite rehogamos los ajos picado finos, incorporamos el tomate, tomillo y perejil. Dejamos 3'. Añadimos azúcar y 3' mas.
2. Partimos las pechugas en tiras finas, los pimientos en juliana y los ajos finos.
3. En una sartén con aceite salteamos el pollo, cuando esté dorado, añadimos los ajos, jengibre y guindilla. Dejamos 2'. Incorporamos los pimientos y otros 3'. Echamos la avellana y canela. Salpimentamos. Removemos y sacamos del fuego.
4. Servimos junto con la salsa de tomate.